第52章 爆米花(第2/2页)
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,说不定还会更早些。
不过,那时候的,一般叫做米花,糯米花。原材料估计也不是玉米。毕竟那个时候玉米还没传进来呢。
我们熟知的,就是原材料是玉米粒的那种。
原理很简单,就是一颗颗地玉米粒,受热膨胀,能炸开来。变成蓬松可口的爆米花。你在家里也能做,很快很方便,做那个焦糖爆米花。
在锅里,下油,加热,再加糖。然后放入老玉米粒。翻炒几次。就可以把锅盖盖上了。很快就会膨胀炸开的。所以,最好是把锅盖按得死死的。
然后就是注意让玉米粒受热均匀,进行一些颠锅,不然该焦了。
既然是要放在店里卖的,那最好是用比较大的锅,前世街头偶尔能看到的,跟炮管似的,用来爆爆米花的玩意,就很合适。最关键那个东西还适合红枫。红枫的武魂是赤炎盾,火属性武魂,加热那是小意思。对于他来说,这个锅,只要能转就可以了,让玉米粒受热均匀。
那个锅子越大,其实也越吸引人,因为在街头的话,当场的厨艺展示,也是揽客的一种。
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