099 名人的手艺(第4/4页)
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“有啊！有的！晴琉你好狡猾，”美加子嚷起来，“平时一说你小孩你就躁，现在开始说自己年龄小了！”
美加子松开和马，就要去阻止晴琉，但是和马反过来把她按住了。
“晴琉，你快点！”和马喊。
“好嘞，师傅。”晴琉把蟹钳拿到手，沾了点酱油，整个塞进嘴里。
被按在桌面上的美加子发出悲鸣：“啊啊啊啊！”
正在处理第一只红毛蟹的水户名人开口道：“第一个红毛蟹也是刺身做法，你吃这个钳子嘛。”
美加子摇头：“一百万的螃蟹，和六十万的螃蟹，不一样好吗！”
和马：“那待会你吃两个钳子，我们吃腿。”
“好呀。”美加子立刻完成了情绪转换。
然后他看了眼案板，忽然从桌上爬起来喊：“刚刚案板上的那一大堆肉和那一碗蟹膏呢？”
水户名人指了指正在炉火上的砂锅。
“全蟹羹可是我的得意菜色。”名人自信的说，“会让你们觉得之前的菜啊、刺身啊，都是小儿科。”
和马笑了，他松开美加子，摆出碇源堂的姿势，严肃的对水户名人说：“我对羹可是很严格的，像中国广东人一样严格。”
美加子疑惑的问：“为什么突然提广东人？”
“中国两广和福建都追求高汤。”玉藻解释道，“所以对汤非常严格。”
“和马好厉害，暂且不论玉藻这种老……老博学了的家伙，和马你居然也知道这么多！”美加子赞叹道。
和马心想废话，我就广东人啊，我吃过的胡建人能组一个加强团懂吗。
水户名人一副燃起来的样子：“很好，我接受挑战。”
保奈美在旁边问：“三个红毛蟹第一个做刺身，后面的呢？”
“蟹肉天妇罗搭配蟹肉粥，还有蟹肉寿司。”水户名人说。
和马心想这名人不行啊，要是中国大厨，还能给你整十八道不一样的菜。
十八道说不定还说少了。
但水户名人的话，已经足以让美加子欢呼起来了：“好耶！”
喊完她指着旁边助手正在烧的那一大锅汤问：“那个呢？”
“那是用昆布和柴鱼吊的高汤，”水户名人笑着回答道，“待会用来做全蟹羹和茶壶松茸的。”
和马看了眼在大国旁边摆着的茶壶，心想原来那是做松茸的啊。
水户名人忽然想起什么，扭头问玉藻：“夫人，河豚是只要刺身吗？”
玉藻笑道：“人家才刚成年呢。”
“哦，抱歉。我看夫人成熟端庄就以为……”
“没事。河豚是只要刺身。”说着玉藻舔了舔舌头，看起来对河豚刺身非常期待的样子。
和马看懂了，玉藻喜欢吃河豚刺身。